Olá lindezas!

Tirando a poeira do blog....rs

No domingo agora foi a Páscoa. E Páscoa tem sabor de chocolate!

Para sobremesa, e para agradar os filhos, fiz minha tradicional Mousse de Chocolate, que tem gostinho meio amargo e nada enjoativo.

Os amigos do facebook me pediram a receita.

Vamos lá!

Ingredientes

(Para cada receita que servem 6 pessoas)

- 4 ovos;

- 1 barra de 250g de chocolate meio amargo;

- 1 lata de creme-de-leite sem soro;

- 2 colheres de sopa de açúcar;

- 1 colher de café de essência de baunilha.

Preparo

Primeiro separo as gemas das claras e bato as claras em ponto de neve bem firme. Deixo reservado pra depois. Daí eu pico a barra de chocolate meio-amargo e levo ao banho maria para derreter ou deixo uns 2 minutinhos no máximo no microondas. Misturo então o chocolate derretido com o creme-de-leite sem o soro e as gemas dos ovos. Pra não deixar a mistura com cheiro de ovo, coloco uma colher de café cheia de essência de baunilha. E também acrescento umas duas colheres de sopa de açúcar só pra não deixar o chocolate tão amargo né? rs Quando a mistura estiver homogênea, eu vou acrescentando as claras em neve batendo tudo bem devagar que é pra deixar aquele aerado na Mousse igual de Souflair sabe?

Por fim, levo até a geladeira e deixo lá por umas 6 horas antes de servir. Sempre enfeito com chocolate granulado pra dar um charminho.

Gostaram??

E pra não sujar minha roupa com tanto chocolate, eu sempre uso aventais que eu faço pra minha loja Sew Lola. 

Cada um custa só R$ 19,50 e são fofos, modéstia a parte.  Ah! E eu envio para todo o Brasil calculando o frete!

Se quiserem podem encomendar nos sites sewlola.com.br ou elo7.com.br/sewlola

Beijos e até a próxima postagem!!!

Desperdiçar comida não é bacana.

Significa jogar dinheiro fora e não ter consumo consciente. Ou seja, nada fashion. rsrsrs

Então vai aí uma receita deliciosa que aprendi, pasmem, com maridex e que aproveita as sobras de arroz cozido com outras coisinhas da geladeira. 

O povo chama de Arroz Biro Biro e eu provei e  aprovei!

Você vai usar:

- 3 xícaras mais ou menos de arroz branco já cozido (o ideal é você utilizar aquele arroz que sobrou do almoço sabe? Mas se preferir, cozinhe um novo.);

- 3 ovos inteiros;

- 500g de bacon cortado em pedacinhos pequenos;

- 1 colher de sopa bem cheia de margarina light ou manteiga;

- cebolinha picada;

- salsinha picada;

- 1/2 xícara de chá de queijo ralado;

- 1 pacote de batata palha;

- pimenta e sal à gosto

Você vai fazer assim:

Numa panela grande coloque um pouco de azeite e frite o bacon.

Quando o bacon estiver bem fritinho, retire-o da panela deixando o azeite lá e apenas misture o bacon no arroz branco já pronto (e que provavelmente está em outra panela né?? rsrsrsrs)

No óleo que ficou na panela onde você fritou o bacon, acrescente os ovos e mexa bem até ficar com a aparência de ovos mexidos.

Despeje os ovos já prontos na panela onde está o arroz branco cozido e o bacon frito. Misture tudo. Acrescente o queijo ralado, a cebolinha e a salsinha picada. Misture de forma homogênea. Jogue a manteiga já derretida sobre essa panela, mexendo para que o arroz absorva a manteiga.

Por fim, coloque a batata palha, misture e sirva assim!

Fica simplesmente maravilhoso e pra mim já é uma refeição completa!

Mas esse Arroz Biro Biro pode acompanhar carnes perfeitamente. Eu acho que é um prato excelente para um churrasco, por exemplo.

Gostaram??

E só mais uma coisa: ai que delícia voltar a blogar! hehehehe

Beijos

Ultimamente estou fazendo várias experiências culinárias em casa, principalmente no jantar, onde conto com a ajuda e diversão do maridex e filhotes.

Semana passada eu tinha descongelado alguns bifes de filet mignon mas não estava com nenhum pingo de vontade de fritá-los na frigideira.

Resolvi fazer algo diferente: 

Massa com molho branco de carne!!

Eu usei

Ingredientes

- 500g de filet mignon (pode ser outra carne bovina, macia);

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picadinhos

- 1 colher de sopa cheia de manteiga ou margarina

- 1 colher de sobremesa rasa de mostarda

- 2 latas de creme-de-leite light (ou normal)

- 1 vidro de queijo trufado (esse ingrediente não é barato nem fácil de achar. Tínhamos um vidro aqui porque ganhamos numa dessas cestas de Natal cheia de coisas importadas. Pode-se substituir com requeijão normal e um pedacinho de queijo tipo roquefort ou até o bom e velho parmesão!)

- pimenta do reino ou verde moída à gosto

- sal à gosto

- 1 pacote de macarrão do tipo linguine ou spaghetti

Eu fiz assim

Preparo

Numa panela funda, coloquei a manteiga para derreter e refoguei o alho picadinho e a cebola. Quando ambos estiverem amolecidos e quase dourados, coloque para refogar junto o filet mignon cortado em tiras pequenas e fininhas, como se você fosse fazer um picadinho. Não coloque ainda o sal porque ele endurece a carne! Salpique a pimenta moída e espere a carne ficar quase moreninha. Daí acrescente a mostarda e mexa bem. Só depois disso coloque o sal para temperar! Depois disso, coloquei o tal queijo trufado e o creme-de-leite. Esperei subir fervura e desliguei o fogo reservando essa panela.

Enquanto isso, fervi 1 litro mais ou menos de água e cozinhei o macarrão al dente.

Disponha o macarrão numa tijela e despeje o molho com a carne.

Pronto!

Fica diferente e maravilhoso!

Gostaram??

Beijos

Tem dias que falta criatividade para fazer o jantar.

Arroz, feijão e bife é muito bom mas enjoa.

Então bora preparar algo que parece elaborado mas não é? rsrsrsrs

Arroz de forno!!

O meu eu uso:

INGREDIENTES

- uma panela cheia de arroz pronto (mais ou menos 3 xícaras). O legal dessa receita é que você pode usar o arroz que sobrou do almoço, por exemplo!;

- 3 latas de atum;

- 1 lata de ervilha ou um saquinho de ervilhas congeladas previamente cozidas;

- 3 ovos cozidos bem durinhos;

- 1 cebola picada;

- 2 dentes de alho picadinhos;

- azeite;

- sal;

- pimenta;

- 500g de queijo parmesão ralado

- molho de tomate já pronto ou feito em casa.

Eu faço assim:

PREPARO

Primeiro preparo o molho que irei misturar o arroz branco.

Refogo num fio de azeite o alho e depois a cebola. Aliás, aí vai uma dica importante na hora de refogar esses dois ingredientes! Sempre refogo primeiro o alho e depois a cebola porque a cebola solta um liquido. Esse liquido irá cozinha o alho e não fritá-lo entende??? rs Continuando...

Quando o alho e a cebola estiverem dourados, eu despejo o atum em lata, já coado (retirei aquela água ou óleo que vem dentro da lata) e refogo. Daí coloco um pouco de pimenta. Jogo o molho de tomate e coloco sal à gosto. Espero dar uma apurada e coloco as ervilhas. Fecho a panela deixando ali em fogo baixo, por uns 5 minutos. Enquanto isso, cozinho os ovos em água fervente para que eles fiquem bem durinhos!

Pego o arroz branco já pronto e cozido e vou despejando aos poucos esse molho feito com tomates e atum. Vou misturando para que fique homogêneo. Daí pego uma forma de vidro ou refratária e coloco um pouco do arroz forrando todo o fundo dessa forma.

 Vou salpicando uma camada de queijo ralado. Depois coloco mais uma camada do arroz. E mais queijo ralado. Faço assim sucessivamente até cobrir toda a forma e finalizar salpicando por cima de tudo com mais queijo ralado e com os ovos cozidos, partidos ao meio, para decorar. 

Basta agora colocar num forno médio pré-aquecido e espero gratinar o queijo por cima.

Está pronto!

Meus filhos AMAM esse prato!

Gostaram?

Beijos

Eu adoro uma sopinha. Confesso que sempre faço uma ou outra receita de sopa, mesmo no calor.

Algumas são especialmente saborosas, como a de ervilha seca que preparo!

E é fácil de fazer também!

Eu uso (Ingredientes):

- 1 pacote de 500g de ervilha seca;

- 1 cebola picada;

- 1 dente de alho picadinho;

- 100g de bacon picado;

- azeite, sal e pimenta à gosto.

Preparo:

A gente tem que primeiro amolecer previamente a ervilha. Eu coloco o pacote todo num vasilhame fundo e despejo água fervente até cobrir toda a ervilha. Deixo a mesma de molho nessa água de um dia para o outro. Depois eu escorro toda essa água e começo o preparo do creme!

Corto a cebola e o alho bem picadinhos e refogo numa panela funda com um fio de azeite. Quando tudo tiver dourado, coloco o bacon também picado em pedaços bem pequenos e deixo ali, fritando junto. Assim que percebo que o bacon está também refogado, despejo a ervilha já amolecida previamente e acrescento sal e pimenta. 

Daí despejo água fervente cobrindo toda a mistura na panela. Deixo pegar novamente fervura e diminuo o fogo, deixando a panela "meio" tampada. Vou mexendo sempre para ver se a ervilha já está bem cozida e desmanchando pois assim ela vai virando um creme! 

Eu não costumo bater no liquidificador essa mistura porque gosto do sabor dos pedacinhos da cebola e bacon na sopa. Então o segredo de virar um creme é cozinhá-la em fogo baixo, mexer sempre para não grudar e desmanchar a ervilha e acrescentar água para não secar a mistura.

Gostaram?

Beijos

Minha nossa...meu bloguito está às moscas...já começo aqui a pedir desculpas a quem me segue.

Às vezes falta inspiração não é??

Mas não para inventar comidinhas gostosas na cozinha!!

Outro dia, aqui em casa, tinha um pacote de pão-de-forma já aberto e alguns frios. Além disso, tinha sobrado molho à bolonhesa. Resolvi inventar e fazer um sanduíche diferente!

E TCHÃRÃÃÃÃÃN!!!

Surgiu o Lanche ou Lasanha!!! rsrsrs

É muito fácil de fazer! Você só precisa montar, numa forma refratária

uma "caminha" de pão-de-forma. 

O que tinha aqui em casa era o já sem casca. Se você tiver o pão com a casca, retire-a antes de colocá-lo na forma ok?

Por cima dessa camada de pão-de-forma, coloque uma camada de presunto ou peito de peru fatiado. Depois uma camada generosa de queijo prato em fatias. Daí coloque algumas colheradas de requeijão, daqueles de copo mesmo!

Por cima vai o molho vermelho a bolonhesa.

Coloque mais uma camada de presunto e outra de queijo fatiado.

Cubra tudo com mais uma camada de pão-de-forma e coloque queijo mussarela por cima para gratinar!

Leve ao forno médio já pré-aquecido e deixe ali até perceber que o queijo 

que está por cima está douradinho.

Pronto!

Um lanche delicioso diferente ou um prato perfeito para o seu jantar!

Beijos

Sabe aqueles dias que a gente não tem idéia do que fazer para o jantar?

Ao mesmo tempo torce para que surja uma idéia rápida e fácil?

Pois aqui eu tenho uma: torta de liquidificador com recheio de atum!!

Eu usei para o RECHEIO - Ingredientes para o recheio

• 2 cebolas médias descascadas e picadas em pequenos pedaços;

• 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo);

• 1 lata de atum escorrida;

• 4 tomates sem sementes picados;

• sal e pimenta à gosto.

Você também pode incrementar o recheio dessa torta, colocando ervilha, azeitona ou cenoura. 

Eu não o fiz porque não tinha esses ingredientes no armário...rsrsrsrs

Eu usei para a MASSA - Ingredientes para a massa

• 3 ovos;

• 1/4 de xícara de chá de óleo;

• 1 e 1/2 xícaras de chá de leite;

• 1 xícara de chá de farinha de trigo;

• 1/2 xícara de chá de maisena;

• 1/4 de xícara de chá de queijo ralado;

• sal à gosto*

* Eu não coloquei sal porque achei que o queijo ralado já supriria o sabor. E deu certo!!

Modo de PREPARO do RECHEIO

Para preparar o recheio eu refoguei a cebola já picadinha numa panela com o azeite. Deixei ela ficar bem macia!

Daí acrescentei os tomates picados, também deixando-os ficar bem macios. 

E então coloquei o atum já escorrido, mais o sal e a pimenta, refogando mais um pouco. Tirei do fogo e reservei.

Para o PREPARO da MASSA

bati os ovos junto com o óleo e o leite no liquidificador.

Depois fui colocando a farinha de trigo, a maisena e o queijo ralado batendo bem até formar um creme homogêneo.

Para preparar/montar a torta

untei com margarina e farinha de trigo uma forma 

e despejei uma parte do creme feito no liquidificador.

Daí distribuí de forma uniforme o recheio que estava pronto e reservado e

despejei o restante do creme por cima!

Coloquei a forma no forno pré-aquecido a 180○ 

e deixei por mais ou menos 30 minutos quando percebi que a massa estava

ficando douradinha e firme!

Daí foi só comer e se deliciar!

Gostaram??

Beijos

Quem não gosta de uma refeição rápida e gostosa?

Lanchinhos bem feitos são sempre uma boa pedida. Tanto para nós adultos quanto para a criançada!

Aqui em casa nós gostamos muito de hambúrguer caseiro, feito com carne moída na hora, um pouquinho de tempero e grelhado na brasa.

 Mas sempre tem aquele que grita na mesa: "O MEU SEM TOMATE!!"

Por isso adotei para incrementar o nosso hambúrguer o "molho que substituí o tomate".

O mais engraçado é que ele é feito de...tomate! hehehehe Mas no meio do sanduíche composto de pão, hambúrguer e queijo, ele fica delicioso!

 Basta você ter mais ou menos 1 Kg de tomate italiano, daqueles mais madurinhos, e lavá-los bem. Depois pique cada tomate e bata no liquidificador, com casca e semente! Acrescente na mistura, batendo sempre no liquidificador, uma colher de sobremesa rasa de alho picadinho e sal à gosto.

Quando você bate o tomate ele tende a criar uma água que não é nada gostosa para o lanche.

Então aí vai o segredo do meu molho: coe essa mistura do tomate batido com alho e sal numa peneira e deixe somente para colocar no hambúrguer a parte mais grossinha que sobra após ser tudo coado. Dessa forma você estará retirando toda a água acumulada!

Gente...é de comer rezando!

E a criançada acaba comendo o tal tomate no meio do lanche SEM PERCEBER! hahahaha

Apesar que o sabor é divino!

Gostaram da dica rápida??

Beijos

Amo cozinhar!

Gosto de preparar receitas antigas e de família.

Mas também curto inovar e fazer pratos diferentes!

Para combinar com comida caseira que sempre vai bem, usei esmalte da Colorama Black.

Estou numa fase de esmaltes escuros nas unhas. Acho que valoriza minha pele muito branca.

Voltando a falar de comida caseira, eu cozinho todos os dias aqui em casa.

Hoje, por exemplo, sabadão, almoçamos mais tarde e por isso dá tempo de preparar um aperitivo bem gostoso antes da refeição principal.

Que tal torradinhas italianas feitas com azeite puro, um pouquinho de alho picado e orégano?

Basta cortar fatias mais finas de um pão tipo italiano e temperá-las com esses ingredientes antes de colocá-las para assar em forno pré-aquecido até ficarem douradas!

Também gosto de fazer aperitivos mais elaborados, como Bruschettas com tomate e queijinho fresco, como nessa receita que dei aqui (clique!).

Meus filhos gostam da minha comida porque uso ingredientes caseiros e que sempre compro na feira.

Por isso eles preferem arroz à grega no almoço, com verduras.

Assim ficam satisfeitos e ainda comem um pouco mais de vitaminas! rsrsrs

Falando em filhos, os meus gostam de todo tipo de comida.

Carnes, frangos, peixes, verduras e legumes.

Ainda bem porque não fico quebrando a cabeça na hora de escolher e preparar um prato!

Daí cozinho pratos lights e fáceis como um assado de peixe: Receita de peixe assado aqui (clique!)

Querem ver mais receitinhas de Comida Caseira e esmaltes lindos?

Corram no Blog da Fernanda Reali (AQUI!)! 

Semana que vem, no sábado dia 05, vamos falar de Brinquedos com Esmaltes!

Beijos

Meus filhos adoram batata. De todos os tipos! Cozida, em forma de purê, fritas, assadas, etc...

Mas uma "modalidade" que eles amam e que é uma refeição completa é a tal 

da Batata Recheada ou Baked Potato, 

nome de uma lanchonete que faz tais batatas deliciosas!

Considero um refeição completa porque podemos rechear com carnes, queijos, verduras cozidas, enfim, com tudo aquilo que a imaginação permitir e que combine, é claro, com batata. Daí junta-se proteína, vitaminas e carboidratos num prato só.

Maravilha né?

 Além disso, é fácil de fazer.

Basta usar a batata certa!

 O correto é fazer a tal da batata recheada com a batata inglesa, que é mais firme, maior que a normal e com uma casa escura e bem grossa. Mas essa batata não é tão fácil de encontrar.

Por isso uso a batata maior, que a gente tem que lavar em casa porque ela vem super suja de terra e que serve para fazer massa, ou seja, ela tem menos água no seu interior.

Basta chegar pro seu feirante e pedir a batata para assar ou para fazer nhoque.

A primeira coisa que você tem que fazer é lavar muito bem as batatas!

A terra contém micróbios que são prejudiciais ao organismo. E essa batata vem impregnada de terra!

Como temos que assá-la inteira, sem descascá-la, o certo é 

lavar cada batata com bucha, sabão e muita água.

 Depois desse processo todo, eu cozinho as batatas inteiras numa panela cheia de água. Deixo ali, fervendo em fogo alto mesmo, por uns 15 minutos ou até perceber que que elas começaram a ficar menos duras. Faço isso enfiando um garfo. Se ele entra com certa facilidade na batata, está na hora de desligar o fogo e tirá-las desse cozimento.

 Depois de retirar as batatas da água, faça furinhos nelas todas com um garfo e embale uma a uma em papel alumínio.

 Coloque-as numa forma refratária e é hora de deixá-las em forno pré-aquecido 

médio por uns 20 minutos.

Retire as batatas do forno e tire o papel alumínio delas com cuidado porque vai estar muito quente!

 Ponha um pouquinho de manteiga com sal em cada batata e leve a mesa para a criançada rechear como preferir!

 Você pode usar como recheio requeijão, bacon já frito, queijo ralado, champignon, frango cozido, strogonoff de carne, abobrinha cozida, etc...

Basta abrir a batata, rechear e se matar de comer!

hahahaha

Beijos

Ontem completei 18 anos de casada.

Por isso achei que merecíamos um jantar mais caprichado. E me joguei no camarão! hehehe 

Resolvi preparar um strogonoff de camarão para comemorar a data. 

 Confesso que quase foi um desastre o meu jantar de aniversário de casamento, não fosse a ajuda das amigas das Redes Sociais que me salvaram!

Isso porque, deixei o camarão muito tempo de molho em suco de limão, o que fez com que ele "cozinhasse" no ácido do fruto. Quando o refoguei para fazer o strogonoff, ele acabou ficando borrachudo e duro! E isso sempre acontece com o camarão porque ele não pode ficar muito tempo em cozimento já que por possuir muita água, ele "desidrata" na panela.

A salvação??? 

Me deram a seguinte dica:

 Colocar o strogonoff na panela de pressão e quando ela apitasse, basta retirá-lo, com cuidado retirando a pressão da panela.

 Assim ele ficou macio e não desmanchou!

Obrigada meninas!!

A receita que fiz eu usei 

(Ingredientes)

- 1 quilo de camarão médio já lavado e descascado;

- 1 colher rasa de sobremesa de margarina light (pode ser manteiga);

- 1 cebola média picadinha;

- 1 alho amassado e picado;

- sal e pimenta à gosto;

- 1 pitada de orégano;

- 1 lata de creme-de-leite sem soro;

- 1 copo de requeijão ligth;

- 1/2 copo de molho de tomate (peneirado);

- 1 colher de sobremesa bem rasa de mostarda amarela;

- 1 colher de sobremesa cheia de catchup (se preferir para ele ficar mais colorido);

- 1 pote de nata fresca (ou meio pote de requeijão do tipo Catupiry).

Preparei assim:

Coloque a margarina numa panela funda e refogue o alho e a cebola 

até ficarem dourados e macios.

 Acrescente o molho de tomate, o orégano, sal, pimenta do reino e deixe ferver. Diminua o fogo e acrescente a mostarda e o catchup. Mexa bem! 

Coloque agora o camarão e cozinhe-o por no máximo 3 minutos! Acrescente o creme-de-leite, a nata e o copo de requeijão. Mexa até formar um molho homogêneo e espere só dar uma aquecida.

Está pronto!

 Eu servi com arroz branco e batatinha palha.

No final, deu tudo certo e ficou uma delícia!!

Beijos