Ontem completei 18 anos de casada.

Por isso achei que merecíamos um jantar mais caprichado. E me joguei no camarão! hehehe 

Resolvi preparar um strogonoff de camarão para comemorar a data. 

 Confesso que quase foi um desastre o meu jantar de aniversário de casamento, não fosse a ajuda das amigas das Redes Sociais que me salvaram!

Isso porque, deixei o camarão muito tempo de molho em suco de limão, o que fez com que ele "cozinhasse" no ácido do fruto. Quando o refoguei para fazer o strogonoff, ele acabou ficando borrachudo e duro! E isso sempre acontece com o camarão porque ele não pode ficar muito tempo em cozimento já que por possuir muita água, ele "desidrata" na panela.

A salvação??? 

Me deram a seguinte dica:

 Colocar o strogonoff na panela de pressão e quando ela apitasse, basta retirá-lo, com cuidado retirando a pressão da panela.

 Assim ele ficou macio e não desmanchou!

Obrigada meninas!!

A receita que fiz eu usei 

(Ingredientes)

- 1 quilo de camarão médio já lavado e descascado;

- 1 colher rasa de sobremesa de margarina light (pode ser manteiga);

- 1 cebola média picadinha;

- 1 alho amassado e picado;

- sal e pimenta à gosto;

- 1 pitada de orégano;

- 1 lata de creme-de-leite sem soro;

- 1 copo de requeijão ligth;

- 1/2 copo de molho de tomate (peneirado);

- 1 colher de sobremesa bem rasa de mostarda amarela;

- 1 colher de sobremesa cheia de catchup (se preferir para ele ficar mais colorido);

- 1 pote de nata fresca (ou meio pote de requeijão do tipo Catupiry).

Preparei assim:

Coloque a margarina numa panela funda e refogue o alho e a cebola 

até ficarem dourados e macios.

 Acrescente o molho de tomate, o orégano, sal, pimenta do reino e deixe ferver. Diminua o fogo e acrescente a mostarda e o catchup. Mexa bem! 

Coloque agora o camarão e cozinhe-o por no máximo 3 minutos! Acrescente o creme-de-leite, a nata e o copo de requeijão. Mexa até formar um molho homogêneo e espere só dar uma aquecida.

Está pronto!

 Eu servi com arroz branco e batatinha palha.

No final, deu tudo certo e ficou uma delícia!!

Beijos