Nossa! Hoje acordei com uma preguiça mega monstra e por isso atrasei horrores a publicação do post de hoje para a nossa Dieta Coletiva. Uma pena, porque eu adoro escrever aqui e contar...mas eu precisava descansar um pouco mesmo, já que o final-de-semana foi muito legal! Legal e cheio de calorias. Aff! Sim, porque fomos passar em Indaiatuba, cidade onde meu cunhado mora com a esposa e com o meu sobrinho mais querido, o Diogo, e era a festinha junina dele, onde tinhamos direito a assistí-lo dançando na quadrilha, além de comer quitutes típicos de uma quermesse. Acordávamos cedo e dormíamos tarde e por isso o tal do cansaço mega! Como compensar então essa festança de comida e bebida exagerada? COM CANJA! É canja, é canja, é canja de galinha! Eu simplesmente adoro essa sopa e acho que ela pode ser feita de forma light e continuar gostosa. Além disso, canja é muito bom para os dias frios, principalmente para combater aquela gripe insistente.
- 1 kg de Carne de frango sem gordura e sem pele (peço para o açougueiro limpar bem) e uso somente as carnes escuras, como coxa e sobre-coxa, pois tem mais sabor;
- 1 chuchu descascado e picado;
- 2 cenouras descascadas e picadas;
- 1 punhado de vagem bem picadinha;
- 1 cebola picada;
- 3 dentes de alho amassados;
- 1 tomate sem pele e sem semente, picado;
- 1 batata grande descascada e bem picada;
- 2 tabletes de caldo de frango light;
- 1 litro de água fervente;
- 1 fio de azeite.